Lavasteine sind für die Verwendung auf einem Gasgrill nicht erforderlich. Lavasteine werden verwendet, um den traditionellen rauchigen Grillgeschmack aus den Fetten zu erzeugen, die auf sie tropfen und dann verdunsten. Herkömmliche Grills verwenden heute Vaporizer-Bars, die über den Flammen anstelle von Lavasteinen platziert werden.
Andere Steine können nicht mit Gasgrills verwendet werden, da sie innere Feuchtigkeit speichern können, die sich beim Erhitzen ausdehnt und eine potenzielle Explosion verursachen kann. Don McGlaughlin, Eigentümer der Chicago Combustion Corporation, erfand in den frühen 1950er Jahren den als LazyMan bekannten Gasgrill. Er hat ein paar Lavasteine aus seinem Garten geholt und sie in den Grill gelegt, als er seine Erfindung entwickelt hat.
