In Maßen verzehrt sind Eier kein dickmachendes Lebensmittel. Besonders wenn sie allein verzehrt werden, verursachen Eier bei gesunden Menschen keine Fettansammlung. Eier sind ein sehr gesundes Lebensmittel, das in eine Diät aufgenommen werden sollte.
Die Geschichte hinter Eiern als ungesundes oder dickmachendes Lebensmittel geht auf die Überzeugung zurück, dass Cholesterin im Eigelb zum Cholesterin im Herz-Kreislauf-System beiträgt. Dieser Glaube hat sich als falsch erwiesen, und das Cholesterin in Eiern hat bei gesunden Menschen wenig bis gar keinen Einfluss auf das Blutcholesterin. Eier enthalten keine ungesunden Fette in nennenswerter Menge und sind stattdessen großartige Quellen für Protein und gesunde Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit des Verbrauchers verbessern.
Volle Eier sind mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen gefüllt, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind und auch alleine gesund sind. Eier werden dick, wenn sie mit viel Öl, Butter und Fett gekocht werden. Wenn diese zusätzlichen Zutaten nicht hinzugefügt oder auf ein Minimum reduziert werden, bleiben Eier ein kalorienarmes, nährstoff- und eiweißreiches Lebensmittel. Eiweiß ist eine gängige Alternative zu ganzen Eiern und wird oft verwendet, um eine Eierspeise ohne die zusätzlichen Kalorien des Eigelbs aufzufüllen, aber es ist nicht notwendig, die beiden zu trennen, um Mastergebnisse zu vermeiden.
