Laut Wissenschaftlern der University of California in Santa Barbara ist erster Schnee essbar, aber nur, wenn er sauber und nicht kontaminiert ist. Schnee kann Schadstoffe aus der Luft und andere Schadstoffe auf dem Boden aufnehmen, was das Essen unsicher machen kann.
Schnee kann auch Rotalgen aufweisen, die ihm ein rosa Aussehen verleihen können, und man sollte diesen Schnee nicht essen, da er Krankheiten verursachen kann. Wenn der Schnee jedoch frisch und weiß ist, sich an einem sauberen Ort mit minimalem Schmutz und Umweltverschmutzung befindet und hygienisch gesammelt wird, bevor er dem Schmutz ausgesetzt wird, ist er in Ordnung zu essen.
