Die US-amerikanische Food and Drug Administration fordert schwangere Frauen auf, Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch zu meiden, darunter Blauschimmelkäse und andere Käsesorten mit "blauen Adern" wie Gorgonzola. Feta, Brie, Camembert , Queso Fresco, Queso Blanco und Panela werden als ähnliche Käsesorten aufgeführt, die man vermeiden sollte.
Laut FDA sollten Schwangere wegen des Risikos einer Listerieninfektion auf Weichkäse verzichten. Eine Infektion mit Listerien, medizinisch als Listeriose bezeichnet, ist für Schwangere und Säuglinge besonders gefährlich. Die Krankheit wird durch das Bakterium Listeria monocytogenes verursacht. Obwohl viele Lebensmittel potenziell schädliche Mikroben enthalten, kommen sie im Allgemeinen nicht in gefährlichen Konzentrationen vor. Listeria monocytogenes ist einzigartig, weil sie sich schnell vermehrt und bei Kühlschranktemperaturen schädliche Konzentrationen erreicht.
Die Centers for Disease Control berichten, dass in den USA jedes Jahr 1.600 Listerieninfektionen auftreten. Unbehandelt ist eine Listerieninfektion tödlich und führt jährlich zu 260 Todesfällen. Infektionen während der Schwangerschaft sind schädlich für den Fötus und können zu Totgeburten, Fehlgeburten oder vorzeitigen Wehen führen. Die Infektion wird leicht auf Neugeborene übertragen. Diejenigen, die nach der Aufnahme potenziell kontaminierter Lebensmittel Symptome einer Listerieninfektion wie Fieber, Muskelschmerzen, Müdigkeit und Magen-Darm-Störungen haben, müssen sofort einen Arzt aufsuchen. Selbst bei sofortiger Behandlung erklärt die CDC, dass die Infektion tödlich sein kann.
