Zucker ist ein Kohlenhydrat. Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten: Stärke oder komplexe Kohlenhydrate, Zucker oder einfache Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Haushaltszucker oder Saccharose ist ein Beispiel für den Kohlenhydrattyp, der Zucker genannt wird.
Es gibt zwei Arten von Zucker: solche, die natürlich vorkommen, wie in Obst und Milch, und solche, die als Süßungsmittel zugesetzt werden. Haushaltszucker und Zuckerrohrsirup fallen in die letztgenannte Gruppe. Der Zucker in Milch wird Laktose genannt, während der in Früchten natürlich vorkommende Zucker Fruktose genannt wird. In der Nährwertkennzeichnung werden sie oft in Gramm angegeben. Alle Arten von Zucker sind Kohlenhydrate.
