Acetanilid ist eine polare Verbindung. Ein etabliertes Maß für die Polarität einer Verbindung ist der Log P-Wert. Wie von der Royal Society of Chemistry festgestellt, die von vielen als die weltweit führende Chemiegemeinschaft angesehen wird, hat Acetanilid einen Log P-Wert von 1,16.
Acetanilid hat vier Arten kovalenter Bindungen: mehrere C-C-Bindungen und C-H-Bindungen; zwei C-N-Bindungen; eine N-H-Bindung; und eine C=O-Bindung. Nach Angaben der University of Wisconsin-Eau Claire gelten die C-C- und C-H-Bindungen als unpolar, während andere Bindungen als polar gelten. Acetanilid ist jedoch in Wasser nur wenig löslich. Der Grund für die relativ geringe Polarität der Verbindung ist ihr aromatischer Ring; ein bedeutender Teil des Moleküls übt unpolare Eigenschaften aus. Es hat jedoch eine funktionelle Amidgruppe, die laut Elmhurst College als die polarste der am häufigsten vorkommenden funktionellen Gruppen gilt.
