Ein großes Ei mit einem Gewicht von 50 Gramm enthält 0,88 Milligramm Eisen. Ein großes Ei enthält 3 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Eisen für eine durchschnittliche Person.
Ein großes Ei enthält 78 Kalorien, 5 Gramm Fett, 0,6 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Protein. Eier enthalten zwar 187 mg Cholesterin, sind aber dennoch ein gesunder Bestandteil der Standardernährung. Eier sind gute Quellen für Cholin und Lutein. Die Kombination aus Fett und Protein trägt dazu bei, dass eine Person länger satt bleibt. Eier können auf verschiedene Arten zubereitet und mit anderen Lebensmitteln wie Gemüse und Fleisch kombiniert werden.
