Im Grunde bedeutet eine pflanzliche Ernährung, keine tierischen Produkte oder Lebensmittel mit tierischen Zutaten zu sich zu nehmen, aber es gibt viele verschiedene Arten, wie Menschen dies normalerweise tun, und verschiedene Arten von pflanzlicher Ernährung, die populär geworden sind.< /p>
Was ist eine pflanzliche Ernährung?
Sich pflanzlich zu ernähren bedeutet im Allgemeinen, auf jegliche tierische Produkte zu verzichten. Das bedeutet nicht nur auf Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Milch und Fisch zu verzichten, sondern auch auf Zutaten tierischen Ursprungs. Zutaten wie Gelatine, Butter und Knochenbrühe werden mit tierischen Bestandteilen hergestellt.
Manche Menschen, die sich pflanzlich ernähren, leben auch vegan. Während sich alle Veganer pflanzlich ernähren, ist nicht jeder, der sich auf Pflanzen gründet, vegan. Dies liegt daran, dass sich der Begriff "vegan" normalerweise auf einen gesamten Lebensstil bezieht und nicht nur auf eine Diät. Vegan zu sein bedeutet nicht nur, nur pflanzliche Lebensmittel zu konsumieren, sondern auch alle anderen Produkte zu meiden, die tierische Produkte wie Schönheitsprodukte, Lederwaren, Haushaltsreiniger und Textilien enthalten.
Vollwertkost auf pflanzlicher Basis
Eine Art der pflanzlichen Ernährung wird als Vollwertkost auf pflanzlicher Basis bezeichnet. Dies erfordert, dass eine Person nicht nur den Verzehr von tierischen Produkten und den Verzehr von Nahrungsmitteln vermeidet, die vollständig aus Pflanzen gewonnen werden, sondern auch jegliche Nahrungsmittel mit Pflanzenfragmenten. Das bedeutet, keine Lebensmittel zu essen, die Zucker, Mehl, Öl, verarbeitete Lebensmittel und Junk-Food enthalten. Obwohl diese Produkte keine tierischen Produkte enthalten, gelten viele der Lebensmittel oder Zutaten als weniger gesund als vollwertige pflanzliche Lebensmittel. Der Begriff „Vollwertpflanze“ bezieht sich auf die Vermeidung dieser Pflanzenfragmente und verarbeiteten Lebensmittel. Jemand, der eine solche Diät zu sich nimmt, wird sich an Lebensmittel wie Pilze, Tomaten, Salat, Grünkohl, Bananen, Zwiebeln, Bohnen, Hülsenfrüchte und andere ähnliche pflanzliche Lebensmittel halten.
Minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel
Viele Menschen, die eine pflanzenbasierte Ernährung einhalten, erlauben minimal verarbeitete Lebensmittel, die auf Pflanzen basieren, in ihrer Ernährung. Lebensmittel wie Salsa, Guacamole und Hummus sind Beispiele für minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel. Diese Produkte sind keine vollwertigen pflanzlichen Lebensmittel, aber sie sind auch keine raffinierten und verarbeiteten Lebensmittel wie Zucker, Mehl und Junk Food. Einige, die eine vollwertige pflanzliche Ernährung befolgen, werden diese minimal verarbeiteten Lebensmittel essen, andere nicht.
Bedenken bei einer pflanzlichen Ernährung
Viele Menschen, die sich über eine pflanzliche Ernährung Gedanken machen, haben auch Fragen zu Gesundheit, Kosten und Praxis der Befolgung dieser Ernährung. Viele befürchten, dass sie nicht die richtigen Vitamine wie Vitamin D und Vitamin B12 erhalten, wenn sie auf pflanzliche Lebensmittel umsteigen. Untersuchungen haben ergeben, dass dies kein Problem darstellt, solange verschiedene Arten von pflanzlichen Nahrungsmitteln konsumiert werden und die Ernährung der Person ausreichend variiert.
Ein weiteres Problem sind die Kosten für eine auf Pflanzen basierende Ernährung. Viele fragen sich, ob der Kauf gesünderer, pflanzlicher Lebensmittel mehr kostet als der Kauf verarbeiteter Lebensmittel und Lebensmittel, die tierische Produkte enthalten. Meistens ist der Einkauf von Produkten und anderen Zutaten in einer pflanzlichen Ernährung billiger als der Kauf von Fleisch und Junkfood sowie Produkten und anderen Artikeln.
