Karottensamen stammen aus den Blüten der Karotte und kommen nicht in der Karotte selbst vor. Der Teil der Karotte, den wir essen, ist die Wurzel und wächst unter der Erde. Die Pflanze wächst jedoch "Dolden" oder Gruppen von Blüten über dem Boden, die Samen produzieren.
Karotten wachsen oberirdisch mit großen Stängeln. Diese Stängel produzieren Blüten, die in Gruppen wachsen. Da es zwei Jahre dauert, bis eine Karotte reif ist, dauert es genauso lange, bis die Blüten Samen produzieren, die klein und bräunlich sind. Die äußere Blütenschicht einer Dolde reift zuerst und biegt sich nach außen, um die Samen freizulegen, wenn sie fertig sind.
