Rhabarber sollte in einem Gebiet mit einem kühlen Klima angebaut werden, in dem die Temperatur im Sommer unter 75 Grad Fahrenheit bleibt und im Winter unter 40 Grad Fahrenheit fällt. Dadurch kann die Pflanze aus der Ruhephase zurückkehren wenn der Winter endet.
Rhabarberpflanzen gedeihen im vollen Sonnenlicht. Sie sollten in fruchtbarem Boden mit ausreichender Drainage angebaut werden. Das Hinzufügen von Kompost, Mist und anderen organischen Stoffen verbessert den Boden. Die Pflanzfläche sollte frei von mehrjährigen Unkräutern sein. Rhabarberpflanzen benötigen im Sommer viel Feuchtigkeit, daher müssen sie in Dürreperioden gegossen werden. Da Rhabarber jedes Frühjahr zurückkehrt, sollte er an den Außenrändern eines Gartens gepflanzt werden, um zu verhindern, dass er andere Pflanzen stört.
