Das Garen mit Mikrowellensensor verwendet Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren in der Mikrowelle, um festzustellen, wann das Essen fertig ist. Wenn eine Mikrowelle das Essen erhitzt, regt sie das Wasser in den Nahrungsmitteln an, wodurch Dampf abgegeben wird es heizt. Das Sensorkochen überwacht die Temperatur und die Dampfmenge, die von den Speisen ausgeht, um zu beurteilen, wie viel Wasser noch übrig ist und wie lange es noch erhitzt werden soll.
Sensorkochen erfordert zuerst, dass der Benutzer die Art des zu kochenden Lebensmittels auswählt und manchmal das Gewicht oder die zu erhitzende Menge eingibt. Verschiedene Arten von Lebensmitteln enthalten unterschiedliche Feuchtigkeitsgehalte, sodass die von Popcorn abgegebene Dampfmenge erheblich von der von Brokkoli abgegebenen Dampfmenge abweicht. Ohne zu wissen, welche Art von Essen gekocht wird, kann der Sensor nicht genau beurteilen, wann das Essen verzehrfertig ist und kann dazu führen, dass die Mikrowelle das Essen zu wenig oder zu lange kocht.
Sensorkochen ist nicht narrensicher. Agrarprodukte können beispielsweise in ihrem Feuchtigkeitsgehalt variieren, so dass ein besonders trockenes oder feuchtes Gemüse beim Sensorkochen unterschiedliche Ergebnisse liefern kann. Benutzer sollten bei der Verwendung dieses Systems die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen und überprüfen, ob die Lebensmittel vor dem Essen gründlich gekocht wurden.
