Um eine gusseiserne Bratpfanne zu würzen, reinigen Sie die Pfanne mit Wasser und Seife und trocknen Sie sie über einem Herd. Tragen Sie Schmalz oder Speiseöl großzügig auf die Pfanne auf, lassen Sie es mehrere Stunden einwirken, entfernen Sie überschüssiges Fett und backen Sie es einige Stunden im vorgeheizten Ofen. Die Pfanne abkühlen lassen und aus dem Ofen nehmen.
Um die gusseiserne Bratpfanne zu reinigen, verwenden Sie Spülmittel und heißes Wasser, um Rost und Speisereste zu entfernen. Stellen Sie den Herd auf eine niedrige Temperatur, um die Pfanne vollständig zu trocknen, und lassen Sie sie abkühlen.
Um die Pfanne einzufetten, verwenden Sie vorzugsweise Backfett oder Schmalz. Vor dem Einfetten die Pfanne leicht erwärmen, das Fett schmelzen und dann die Innen- und Außenflächen damit bestreichen. Lassen Sie das Fett 24 Stunden in der Pfanne. Entfernen Sie am nächsten Tag überschüssiges Fett mit einem Papiertuch aus der Pfanne.
Heizen Sie einen Ofen auf 350 bis 500 Grad Fahrenheit vor. Decken Sie das Backblech mit Alufolie ab und stellen Sie die Pfanne mit der rechten Seite nach oben darauf. Die Folie wird benötigt, um Fetttropfen aufzufangen. Backen Sie die Pfanne für etwa 20 Minuten im Ofen.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, wischen Sie das überschüssige Fett weg und stellen Sie die Pfanne umgedreht zurück in den Ofen. Ein bis drei Stunden backen. Wenn während des Backens Rauch austritt, verringern Sie die Ofentemperatur um 10 bis 15 Grad und setzen Sie den Vorgang fort.
Lassen Sie die gewürzte Pfanne im Ofen auf natürliche Weise abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
