Sodawasser hat keine Kalorien und enthält keine Fette, Proteine oder Kohlenhydrate. Normalerweise enthält das Getränk etwa 10 Milligramm Natrium. Sodawasser ist einfach Wasser mit zusätzlicher Kohlensäure.
Bei der Herstellung von Sodawasser wird dem reinen Wasser Kohlendioxid zugesetzt. Das Gas wird durch Tanks oder Kartuschen eingeleitet. Dadurch erhöht sich der Druck der Flüssigkeit und es bilden sich die charakteristischen Blasen. Durch die Kohlensäure wird das Wasser leicht sauer. Sodawasser wird in Flaschenform angeboten, in kommerziellen Einrichtungen wird es jedoch oft mit einer Soda-„Pistole“ oder einem Siphon verzichtet. Am Griff des Spenders sind Kohlensäurekartuschen angebracht, und bei jeder Verwendung des Geräts wird dem Wasser Kohlensäure zugesetzt.
