Es gibt keine konstante Umrechnungsrate zwischen IE oder internationalen Einheiten und mg oder Milligramm. Internationale Einheiten sind zusammenfassende Einheiten, die die Gesamtmenge eines Vitamins in einem Nahrungsergänzungsmittel ausdrücken, auch wenn dieses Vitamin liegt in verschiedenen Formen und Konzentrationen vor.
Der Wert einer IE für einen bestimmten Stoff wird durch internationale Vereinbarungen festgelegt. Zum Beispiel entspricht eine IE Vitamin A laut NIH entweder 0,0003 mg Retinol oder 0,0006 mg Beta-Carotin. Ein Nahrungsergänzungsmittel mit 0,00015 mg Retinol und 0,0003 mg Beta-Carotin würde dann eine IE Vitamin A enthalten. Der FAQ-Bereich der Website des National Institutes of Health enthält eine Umrechnungstabelle für einige gängige Vitamintypen.
