Zu den Hauptnachteilen von Catering zählen die hohen Kosten im Zusammenhang mit Catering-Mahlzeiten, die Einführung von Fremden in die Veranstaltung und der potenzielle Mangel an Abwechslung. Catering wird normalerweise für formelle Veranstaltungen wie Hochzeiten und Firmenfeiern und beinhaltet ein Restaurant oder Caterer, der den Gästen Speisen bringt und serviert.
Da das Catering für Essen, Zubereitung, Transport und Service bezahlt werden muss, sind die Kosten ein häufiger Grund für Veranstalter, andere Methoden der Gästeverpflegung zu wählen. Zum Beispiel betrugen die durchschnittlichen Kosten für den Cateringservice für eine Hochzeit im Jahr 2014 4.339 US-Dollar. Dies beinhaltet nicht den Kuchen oder den Riegel, was die Kosten erheblich erhöhen kann.
Zusätzlich bedeutet eine Veranstaltung mit Catering, dass sich Fremde im Veranstaltungsort herumtreiben und mit Gästen interagieren. Für intimere Angelegenheiten ist es manchmal praktischer, Freunde und Familie das Essen zubereiten zu lassen oder ein Potluck-Essen zu arrangieren.
Es gibt verschiedene Arten von Catering, von Tellergerichten über Buffets bis hin zu Essensstationen. Die Art der Verpflegung hat direkten Einfluss auf die angebotene Vielfalt; Tellergerichte sind in der Regel begrenzter, da die Gäste vor der Veranstaltung zwischen zwei oder drei Optionen wählen müssen. Buffets und Fußstationen beseitigen das Sortenproblem, aber die Mengenplanung ist schwieriger, da die Veranstalter nicht wissen, welche Speisen die Gäste bevorzugen.
