Veganer mit Colitis können immer noch viel Obst und Gemüse essen, aber sie sollten versuchen, es zu kochen, zu backen oder zu dämpfen, um die Ballaststoffe in diesen Lebensmitteln laut Healthline leichter verdaulich zu machen. Das Pürieren von gekochtem Gemüse und Obst kann auch dazu beitragen, dass es bekömmlicher wird, schlägt Everyday Health vor. Andere hilfreiche Lebensmittel sind Lebensmittel, die Probiotika enthalten und Lebensmittel mit hohem Proteingehalt. Gesunde Fette wie Oliven- und Rapsöl sind auch Teil einer gesunden Ernährung bei Kolitis, bemerkt WebMD.
Bei einem Kolitis-Schub sollten Veganer mehrere kleine Mahlzeiten anstelle von drei großen Mahlzeiten zu sich nehmen, um die Belastung des Darms zu verringern, stellt Everyday Health fest. Das Entsaften von nährstoffreichem Obst und Gemüse ist auch für Veganer eine Möglichkeit, wichtige Vitamine ohne Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Sie sollten während dieser Zeit Fette vermeiden. Veganer sollten auch kein Popcorn, Nüsse und Samen essen, die reich an Ballaststoffen sind und das Innere des Darms zerkratzen können.
Ärzte empfehlen, dass Kolitispatienten getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte vermeiden, da diese laut WebMD Kolitisschübe verursachen können. Diese Lebensmittel sind jedoch eine gute Proteinquelle für Veganer, stellt Health.com fest. Daher sollten Veganer versuchen, sie in kleinen Portionen zu essen und sie so zuzubereiten, dass sie die Verdauung erleichtern. Zubereitungsideen umfassen das Entfernen der Schalen einiger Bohnen und das Pürieren anderer zu Hummus.
Veganer sollten erwägen, eine rückstandsarme Ernährung zu praktizieren, wenn sie einen Kolitis-Schub erleben, schlägt Health.com vor. Das bedeutet, dass man auf Lebensmittel wie Mais, Pilze, Brokkoli und Kohl verzichtet und stattdessen gekochten Blumenkohl, Bohnen, Karotten und Süßkartoffeln isst.
