Viele pflanzliche Lebensmittel, darunter Kürbis, Süßkartoffeln, Bohnen, Brokkoli und Bananen, enthalten viel Kalium. Einige tierische Produkte wie Schweinefilet und Joghurt sind ebenfalls gute Kaliumquellen. Erwachsene müssen für eine optimale Gesundheit etwa 4.700 mg Kalium pro Tag zu sich nehmen, und viele Menschen nehmen nicht genug zu sich.
Bananen werden häufig als kaliumreiches Nahrungsmittel angepriesen und enthalten tatsächlich 425 mg Kalium pro Portion. Einige Lebensmittel sind jedoch tatsächlich bessere Kaliumquellen. Winterkürbis zum Beispiel enthält 896 mg Kalium pro Tasse und eine gebackene Süßkartoffel enthält 694 mg Kalium. Eine Tasse fettfreier Joghurt enthält 579 mg Kalium und eine Tasse gekochter Brokkoli enthält 457 mg.
Kalium ist ein Mineral, das der menschliche Körper benötigt, um den Flüssigkeitsspiegel im Gleichgewicht zu halten. Es ist wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion und der Funktion des Nervensystems. Obwohl die meisten Menschen etwa 4.700 mg Kalium pro Tag benötigen, haben einige Menschen einen höheren Bedarf. Patienten mit eingeschränkter Nierenfunktion, Patienten, die Betablocker oder ACE-Hemmer einnehmen, und Patienten, die Thiaziddiuretika einnehmen, haben oft einen höheren Kaliumbedarf als der Rest der Bevölkerung und sollten besonders darauf achten, viel kaliumreiche Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen.
