Laut eMedicineHealth.com spielen Mineralien eine Vielzahl von Rollen im menschlichen Körper und sind für eine gute Gesundheit unerlässlich. Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Ärzte teilen Mineralstoffe in zwei verschiedene Kategorien ein. Der Mensch benötigt Makromineralien wie Natrium, Chlorid und Kalium in relativ großen Mengen, während Mikromineralien wie Zink und Jod nur in Spuren benötigt werden.
Viele Mineralien erfüllen verschiedene Funktionen bei der Aufrechterhaltung des Körpers. Beispielsweise listet eMedicineHealth.com Kalzium als wichtig für den Knochenaufbau, die Muskelfunktion, die Blutdruckregulation und die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Immunsystems auf. Calcium wird aus Lebensmitteln wie Milch, Käse und grünem Blattgemüse gewonnen. Ebenso ist Magnesium, das in Nüssen und Meeresfrüchten vorkommt, wichtig für die Proteinsynthese und die Übertragung von Nervensignalen.
Mikromineralien sind laut eMedicineHealth.com genauso wichtig wie Makromineralien. Zink spielt beispielsweise eine Rolle bei der Spermienproduktion und Wundheilung. Kupfer, das in Innereien und Trinkwasser vorkommt, ist für die Verstoffwechselung von Eisen, das selbst ein Mikromineral ist, notwendig. Eisen ist ein Bestandteil von Hämoglobin, das ein notwendiger Bestandteil des Blutes ist, da es Sauerstoff transportiert.
eMedicineHealth.com erklärt, dass der Körper auch andere Spurennährstoffe benötigt. Dazu gehören Nickel, Silizium, Vanadium und Kobalt.
