Central Valley in Kalifornien ist eine Region, die allgemein als das Great Valley of California bezeichnet wird. Dieses Tal ist eine weltweit bekannte strukturelle Depression und umfasst 20.000 Quadratmeilen. Central Valley ist in zwei Teile aufgeteilt: Sacramento Valley im Norden und San Joaquin Valley.
Central Valley umfasst 18 Landkreise mit etwa fünf Millionen Einwohnern. Dieses Tal produziert rund 250 verschiedene Pflanzen, die jedes Jahr etwa 17 Milliarden US-Dollar einbringen. Zu den beliebtesten Pflanzen, die im Central Valley angebaut werden, gehören Trauben, Vollkornprodukte, Tomaten, Nüsse und Baumwolle. Das Central Valley ist etwa 40 bis 60 Meilen breit und wird von Sierra, Nevada, Coast Range, San Francisco Bay, Klamath Mountains und Tehachapi Mountains begrenzt.
