Laut dem National Institutes of Health Office of Dietary Supplements gehören zu den Vitamin-A-Quellen gekochte Süßkartoffeln, Rinderleber, Spinat, Karotten, Melonen und Mangos. Die höchste Menge an Vitamin A wird gefunden in Leber- und Fischölen.
Vitamin A kommt auch in Milch und Eiern, Blattgemüse, orangefarbenem und gelbem Gemüse, angereichertem Getreide und Obst vor. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A für erwachsene Männer beträgt 900 Mikrogramm. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A für erwachsene Frauen beträgt 700 Mikrogramm. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen den Verzehr einer Vielzahl von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten, um einen gesunden Vitamin-A-Spiegel aufrechtzuerhalten. Es wird auch empfohlen, feste Fette, Cholesterin und zugesetzten Zucker zu vermeiden, stellt NIH fest.
