Ein Suppentopf wurde entwickelt, um Flüssigkeiten schnell zu erhitzen und sie dann über längere Zeit zu köcheln und gleichmäßig zu erhitzen. Dutch Oven, die viel schwerer und dicker als Suppentöpfe sind, werden oft aus Gusseisen hergestellt und zum Schmoren von Lebensmitteln über offenem Feuer entwickelt.
Obwohl ein Dutch Oven Suppen zubereiten kann und Suppentöpfe zum Schmoren verwendet werden können, ist jeder für die Zubereitung verschiedener Arten von Mahlzeiten konzipiert. Da es einfacher und wirtschaftlicher ist, Suppen in großen Mengen zuzubereiten, haben sich Suppentöpfe entwickelt, um mehrere Liter Suppen und Brühe zu kochen. Da Suppen und Brühen meist flüssig sind, können Suppentöpfe dünner und leichter sein, damit die Pfanne schnell auf Kochtemperatur kommt. Suppentöpfe können auch bei relativ niedrigen Temperaturen lange köcheln. Dies verbessert die Qualität von Suppen und Brühen, da die Zutaten genügend Garzeit haben, um sich zu verteilen und einzuarbeiten.
Holländische Öfen sind jedoch große, schwere Töpfe, die Lebensmittel vor sengenden Flammen schützen sollen. Da traditionell darin gekochte Speisen wie Eintöpfe, Aufläufe, geschmortes Fleisch und Gemüse schwer sind und sehr lange kochen, speichern gusseiserne Schmorbacköfen gleichmäßig die Hitze, während ihre dicht schließenden Deckel die Feuchtigkeit speichern, damit das Essen saftig und zart wird . Im Gegensatz zu Suppentöpfen können Dutch Oven zum Kochen über offenem Feuer verwendet oder platzsparend im Ofen erhitzt werden.
