Bittersalz wirkt sich auf Pflanzen aus, indem es sie dazu bringt, mehr Blüten und höhere Erträge zu produzieren, so die National Gardening Association. Bittersalz wird normalerweise als Blattspray auf Pflanzen aufgetragen, damit die Pflanzen die Nährstoffe aus dem Salz leicht aufnehmen können.
Die Teilnehmer testeten die Wirksamkeit von Bittersalz an Zigeunerpaprika und etablierten Rosenbüschen. Die Mehrheit der Teilnehmer stellte fest, dass mit Bittersalz behandelte Pfefferpflanzen größer waren und größere Früchte lieferten. Die Paprikaschoten waren auch saftiger, süßer und hatten die dreifache Dicke der unbehandelten Paprikaschoten, die in der Studie als Kontrolle verwendet wurden. Die behandelten Rosen hatten grüneres Laub, buschigere Pflanzen und mehr Rosen als die Kontrollpflanzen. Die Rosenbüsche hatten auch grüneres Laub und größere, tiefer gefärbte Blüten.
Bittersalz wird auch verwendet, um den Magnesiumgehalt von mangelhaftem Boden zu verbessern. Dies liegt daran, dass Bittersalz aus hydratisiertem Magnesiumsulfat besteht. Pflanzen brauchen Magnesium, um ihre Zellwände zu stärken und ihre Aufnahme von Stickstoff, Phosphor und Schwefel zu verbessern. Das Mineral wird auch für die Samenkeimung und die Produktion von Chlorophyll, Früchten und Nüssen benötigt. Wenn bestimmte Pflanzen nicht genug Magnesium bekommen, entwickeln sie gelbe, gekräuselte Blätter, zeigen ein verkümmertes Wachstum und produzieren weniger süße Früchte.
