Eisen(II)-Sulfit ist eine ionische Verbindung, die aus der Kombination eines Eisen(FE)(II)-Ions mit einem Sulfit-Ion (SO3) entsteht. Das Fe(II)-Ion hat a +2 Ladung, und das Sulfit-Ion hat eine Ladung von -2. Da sich diese Ladungen ausgleichen, werden nur ein Sulfit-Ion und ein Fe(II)-Ion kombiniert, um Eisen(II)-Sulfit zu bilden.
Eisen hat mehr als eine Oxidationsstufe. Daher ist es bei der Diskussion von Verbindungen, die Eisenionen enthalten, wichtig, die Oxidationsstufe anzugeben. Eisen hat zwei Oxidationsstufen, Fe(II) und Fe(III). Sulfite sind Ionen, die aus drei Sauerstoffatomen und einem einzigen Schwefelatom bestehen. Sulfite unterscheiden sich von Schwefeltrioxiden, obwohl beide die gleiche Anzahl von Atomen enthalten, da Sulfite Ionen mit einer Ladung von -2 sind.
Eisen(II)sulfit wird in der Chemie und Biochemie verwendet. Eisen(II)-sulfit wird häufig in Eisensulfit-Agar verwendet, einem Medium, das zum Züchten von Bakterien verwendet werden kann. Durch die Verwendung von Eisensulfit-Agar können Wissenschaftler das Wachstum einer bestimmten Mikrobenart erkennen, die zum Verderben von Lebensmitteln führt. Der Agar hat einen geringen Sauerstoffgehalt, sodass nur anaerobe Mikroben darin wachsen können. Der Agar wird normalerweise mit bestimmten Farbstoffen kombiniert, die es einfacher machen, die wachsenden Mikroben zu erkennen.
