Emulgatoren sind stärker als Standardmixer und ermöglichen die Emulgierung von Flüssigkeiten, die nach dem Standardmixen normalerweise nicht zusammenbleiben. Emulgatoren werden zur Herstellung von Produkten wie Saft und Salatdressing verwendet.
Emulgatoren haben Motoren mit 1 bis 3 PS, während die Motoren von Standardmixern im Allgemeinen weniger als 1 PS haben. Emulgatoren können verwendet werden, um viele Obst- und Gemüsesorten in Sekundenschnelle in Saft umzuwandeln.
Emulgatoren wurden traditionell in industriellen Umgebungen und Labors verwendet. Emulgatoren für den Heimgebrauch kamen nach der steigenden Popularität des Entsaftens auf den Markt. Für den Heimgebrauch sind Emulgatoren jedoch oft nicht erforderlich, da Lebensmittel wie Salatdressings mit Standardmixern lange genug für den Verzehr verbunden bleiben.
