Der Hauptunterschied zwischen einem Elektroofen und einem Konvektionsofen ist die Verwendung von Luft. Konvektionsöfen zirkulieren die heiße Luft, während Elektroöfen einfach die statische Luft erhitzen.
Konvektionsöfen sind in der Regel etwas teurer als herkömmliche Elektroöfen, da das Design komplizierter ist. Konvektionsöfen verfügen über einen Ventilator, der in die Rückseite des Geräts integriert ist. Dieser Ventilator sorgt für die Zirkulation der Innenluft und fördert eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung.
In einem Heißluftofen benötigen Lebensmittel weniger Zeit zum Garen. Im Vergleich zu einem Elektroofen kann die Temperatur von Konvektionsöfen die gleichen Ergebnisse bei einer niedrigeren Temperatur erzielen. Herkömmliche Elektroöfen erfordern häufig das Drehen der Speisen während des Kochzyklus, um ungleichmäßiges Kochen auszugleichen. Dieser zusätzliche Schritt ist bei Konvektionsöfen nicht erforderlich. Ein weiterer Vorteil von Konvektionsöfen ist die Kapazität. Konvektionsöfen können mehrere Speisen gleichzeitig garen.
Konvektionsöfen haben eine Einstellung, die das Innengebläse einschaltet. Nicht alle Lebensmittel profitieren von Umluft. Im Allgemeinen profitieren Speisen, die in flachen Pfannen zubereitet werden, am meisten von dieser Einstellung. Gegenstände wie Aufläufe profitieren nicht von der Luftzirkulation. Es ist auch am besten, Gegenstände nicht mit Aluminiumfolie abzudecken, wenn der Konvektionsventilator eingeschaltet ist.
