Der Schmelzpunkt von Benzoesäure beträgt 122,4 Grad Celsius. Laut dem National Center for Biotechnology Information ist Benzoesäure auch als Dracylsäure, Benzolameisensäure, Benzolcarbonsäure, 65-85-0, bekannt. Phenylameisensäure, Carboxybenzol und Benzolmethansäure.
Benzoesäure ist eine fungistatische Verbindung, die als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet wird; es wird schnell aus dem Magen-Darm-Trakt von Säugetieren resorbiert und in der Leber mit Glycin konjugiert. Durch die Konjugation von Benzoesäure und Glycin entsteht Hippursäure, die schnell mit dem Urin ausgeschieden wird. Benzoesäure kommt in der Natur in kombinierter und freier Form vor. Benzoesäure wird auch als Weichmacher und zum Würzen von Tabak verwendet.
