Apfelsaft wird zur Behandlung von Gallensteinen empfohlen, teilweise aufgrund eines Briefes an den Herausgeber, der 1999 in The Lancet veröffentlicht wurde. In dem Brief behauptet R. Dekkers, dass seine Frau sich erfolgreich gegen Gallensteine behandelt habe indem du eine Woche lang täglich einen Liter Apfelsaft trinkst.
Am Ende der Woche, in der sie den Apfelsaft täglich trank, trank die Frau dann 1 Tasse Olivenöl und am Morgen hatte sie fettige Gallensteine im Stuhl, behauptet Dekkers. Er schlägt vor, dass die Einnahme von Apfelsaft zur Behandlung von Gallensteinen eine sanftere Behandlung ist als ein chemisches Rezept.
Dekkers Brief liefert jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Apfelsaft Gallensteine lindern kann, behauptet Quackwatch. Ein Artikel von Peter Moran in Quackwatch besagt, dass Apfelsaft wie jede andere über den Mund aufgenommene Substanz aufgrund eines wirksamen Schließmuskels, der den Darminhalt daran hindert, in die Gallenblase zu gelangen, unmöglich mit Steinen in der Gallenblase in Kontakt kommen kann oder die Gallengänge. Es ist unplausibel, dass Apfelsaft oder eine andere Substanz, die für eine Gallenblasenspülung konsumiert wird, Steine in der Gallenblase beeinflussen könnte.
Trotzdem behaupten mehrere Quellen, die natürliche Heilmittel fördern, wie Rapid Home Remedies und The Health Wyze Report, weiterhin, dass Apfelsaftbehandlungen Gallensteine ausrotten und möglicherweise die Notwendigkeit einer Gallenblasenoperation beseitigen können. Die Theorie, laut Rapid Home Remedies, ist, dass die Apfelsäure in Äpfeln Gallensteine auflöst, und wenn Apfelsaft mit Apfelessig kombiniert wird, verhindert der Essig, dass die Leber das Cholesterin bildet, das die Bildung von Gallensteinen verursacht.
