Ein Nährstoff ist etwas, das den Körper mit Nährstoffen versorgt. Ballaststoffe sind zwar hilfreich für den Körper, liefern jedoch keine Nahrung, da sie einfach durch den Körper gelangen.
Fasern können per Definition nicht vom Körper verdaut werden. Es sind die Stücke von Gemüse, Obst und Getreide, die direkt durch den Körper gehen, anstatt vom Verdauungssystem aufgenommen zu werden. Ballaststoffe gibt es in zwei Varianten, die Art, die sich in Wasser auflöst und bei Cholesterin hilft, und die Art, die sich nicht in Wasser auflöst und dabei hilft, andere Lebensmittel durch den Körper zu transportieren. Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass sich der Magen voller anfühlt, was dazu beiträgt, den Appetit in Schach zu halten.
