Um einen hausgemachten Holzraucher herzustellen, bauen Sie eine Basis aus Zementblöcken. Führen Sie ein großes Metall-Entlüftungsrohr durch eine Seite der Basis. Baue um das gegenüberliegende Ende des Rohres eine gemauerte Feuerbüchse. Bauen Sie oben auf der Basis den Raucherrahmen aus 2-Zoll-mal-4-Zoll-Holzbalken. Decken Sie den Rahmen mit 1-Zoll-mal-4-Zoll-Planken ab und installieren Sie eine Tür an der Vorderseite.
Wenn Sie den Rauchersockel bauen, legen Sie den Boden mit Ziegeln oder Zementpflastersteinen aus und stapeln Sie Betonblöcke um den Boden. Die Seiten der Basis sollten ungefähr 1,5 bis 2 Fuß hoch sein. Lassen Sie ein Loch in einer Seite des Sockels, um ein Entlüftungsrohr zu installieren. Füllen Sie die Lücken um das Rohr herum aus, um zu verhindern, dass der Rauch entweicht.
Der Feuerraum sollte kleiner als der Rauchersockel sein. Konstruieren Sie es aus Ziegeln und Mörtel um das andere Ende des Rohres. Verwenden Sie am Smoker eine feuersichere Metalltür.
Bauen Sie einen rechteckigen Holzrahmen für den Räucherofen und stellen Sie ihn auf den Sockel. Sobald die Oberseite des Räucherofens mit Holzbrettern bedeckt ist, schneiden Sie ein kleines Loch für einen Schornstein und stecken Sie ein Metallrohr ein. Bauen Sie ein Holzdach über dem Schornstein, um Niederschlag und Schmutz fernzuhalten.
Kaufe oder baue eine Holztür. Schneiden Sie ein Loch in die Vorderseite des Rauchers, damit es in die Tür passt. Befestigen Sie Fleischhaken und Aufhängestangen an der Innenseite des Smokers. Hängen Sie die Tür mit Scharnieren auf und installieren Sie ein Schloss oder einen Riegel, um zu verhindern, dass sie sich während des Rauchens öffnet.
