Eine Granitplatte hat keine festgelegte Größe. Die Größe variiert, da das Material auf natürliche Weise aus der Erde abgebaut wird. Die meisten Granitplatten, die für die Herstellung von Arbeitsplatten verwendet werden, sind zwischen 2 und 9 Fuß breit, 4 bis 5,5 Fuß tief und etwa 1,25 Zoll dick.
Granitplatten sind nicht die einzige Art von Granitarbeitsplatten, die Hausbesitzern zur Verfügung stehen. Es gibt zwei andere Arten von Granitarbeitsplatten: Modular und Title, die beide mehr sichtbare Nähte haben als Plattenarbeitsplatten. Einer der Unterschiede zwischen Granitplatten und den anderen Arten von Granitarbeitsplatten besteht darin, dass Granitplatten kein Trägermaterial benötigen. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist, wenn die Granitplatte zu dünn ist, um strukturell einwandfrei zu sein. In einem solchen Fall muss der Granit von einer mitteldichten Faserplatte getragen werden. Wenn eine mitteldichte Faserplatte als Unterlage für Granitarbeitsplatten verwendet wird, sind die Kanten des Granits normalerweise dicker, um die Platte zu verbergen.
Aufgrund der Größe und des Gewichts von Granit sind Granitplatten schwer zu installieren. Daher müssen diese Arten von Arbeitsplatten von Fachleuten installiert werden. Granitarbeitsplatten sind auch dafür bekannt, dass sie spröde sind und während der Installation und im täglichen Gebrauch leicht abplatzen.