Laut ihrer offiziellen Website isst Ernestine Shepherd sieben kleine Mahlzeiten pro Tag, die ernährungsphysiologisch ausgewogen sind, um ihren Trainingsbedarf zu decken, mit viel Protein und Vitaminen, damit sie nicht zu viel zu sich nehmen muss. Shepherd erhält Hilfe bei ihrer Ernährung von ihrem Mann und einem professionellen Ernährungsberater.
Ernestine Shepherds Ernährung konzentriert sich hauptsächlich auf gekochtes Eiweiß, Hühnchen, Gemüse und ein flüssiges Eiweißgetränk, das sicherstellt, dass sie ausreichend Protein und Nährstoffe ohne überschüssige Kalorien hat. Sie ergänzt mit Vitamin D, da dies ein Nährstoff ist, der nur durch ihre Ernährung nur schwer zu erhalten ist, und da die richtige Hautsynthese durch Sonnenlicht schwierig zu handhaben ist.
Obwohl Ernestine Shepherd ihr Essen auf viele Mahlzeiten verteilt, nimmt sie nur etwa 1.700 Kalorien pro Tag zu sich, was deutlich unter dem von Ernährungswissenschaftlern vorgeschlagenen Standard-Tagesverbrauch einer Frau von 2.000 liegt. Die sorgfältige Nährstoffzusammensetzung ihrer Ernährung stellt jedoch immer noch sicher, dass sie die Energie hat, um ein anstrengendes Trainingsprogramm zu absolvieren, das zusätzlich zum regelmäßigen Krafttraining bis zu 80 Meilen pro Woche umfasst.
Shepherd widmet ihre Zeit und Energie auch dem Training anderer Frauen in Führungspositionen, wie sie ihre Fitness verbessern können. Sie baut Ruhezeiten sorgfältig in ihren Zeitplan ein.
