Ein 1.500-Kalorien-Diabetiker-Diätmenü sollte laut Mayo Clinic eine Vielzahl gesunder Kohlenhydrate wie Obst und Gemüse sowie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Nüsse, Bohnen, Erbsen, Weizenkleie und Vollkornmehl enthalten. . Diabetiker können auch herzgesunden Fisch wie Kabeljau, Heilbutt und Thunfisch sowie gesunde Fette wie Mandeln, Avocados, Oliven und Erdnussöle essen.
Zu den Beispielmahlzeiten können Obst, fettfreier Joghurt und Vollkornpfannkuchen zum Frühstück sowie ein Apfel, Käse und Gemüse zum Mittagessen gehören, schlägt die Mayo Clinic vor. Das Abendessen sollte aus magerem Fleisch und Gemüse wie Karotten, Spinat oder Tomaten bestehen. Die Mahlzeiten sollten mit fettarmen Speiseölen wie Rotweinessig oder Olivenöl zubereitet werden. Geeignete Snacks können leichter Käse, Obst, fettarmer Hüttenkäse oder ungesalzene Reiskuchen sein.
Eine 1.500-Kalorien-Diabetikerdiät sollte ein ausgewogenes Verhältnis von Lebensmitteln enthalten, die aus 25 Prozent Proteinen, 25 Prozent Getreide und stärkehaltigen Lebensmitteln und 50 Prozent nicht stärkehaltigem Gemüse bestehen, erklärt die American Diabetes Association. Nur 45 Prozent der Kalorien sollten aus Kohlenhydraten stammen. Diabetiker sollten 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate während jeder Mahlzeit und 10 bis 25 Gramm für Snacks zu sich nehmen. Ein Diabetes-Diätplan sollte außerdem täglich mindestens 25 Gramm Ballaststoffe für Frauen und 38 Gramm für Männer enthalten.
