Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind laut Mayo Clinic Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Durchfall, Bauchkrämpfe und Schmerzen. Die Krankheit ist besonders riskant für ältere Menschen, schwangere Frauen, Kinder und Einzelpersonen mit geschwächtem Immunsystem. Eine Lebensmittelvergiftung führt oft zu einer extremen Dehydration und kann eine Krankenhausbehandlung mit intravenösen Flüssigkeiten erfordern.
Es ist möglich, dass eine Lebensmittelvergiftung so weit fortgeschritten ist, dass sie zum Tod führt, bemerkt die Mayo Clinic. Listeriose ist eine Art von Lebensmittelvergiftung, die durch ein bestimmtes Bakterium namens Listeria monocytogenes verursacht wird. Es kann für Kinder in utero besonders gefährlich sein und zu Fehlgeburten, Totgeburten oder Tod nach der Geburt führen. Wenn das Bakterium Escherichia coli eine Lebensmittelvergiftung verursacht, kann es die Nieren bis hin zum Organversagen schädigen.
Menschen in Hochrisikogruppen, die blutigen Stuhlgang haben, werden ermutigt, einen Notarzt aufzusuchen. Es ist möglicherweise nicht erforderlich, dass Ärzte Tests zur Diagnose einer Lebensmittelvergiftung durchführen, aber in einigen Fällen können Stuhlproben oder Bluttests erforderlich sein, erklärt die Mayo Clinic.
Eine Person mit einer Lebensmittelvergiftung sollte sorgfältig darauf achten, verlorene Flüssigkeiten zu ersetzen und den Elektrolythaushalt zu kontrollieren, bemerkt die Mayo Clinic. Einige Lebensmittelvergiftungen erfordern eine antibiotische Behandlung, wie z. B. Listeriose. Eine schwangere Frau mit einer Lebensmittelvergiftung sollte so früh wie möglich eine Antibiotikabehandlung in Anspruch nehmen, um die Gesundheit ihres ungeborenen Kindes zu erhalten.
