Laut Medline Plus kann der Verzehr von verdorbenen Lebensmitteln Lebensmittelvergiftungssymptome wie Bauchkrämpfe, Durchfall, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Schwäche verursachen. Lebensmittel wie Kartoffelsalate mit Mayonnaise und Milchprodukte mit die längere Zeit nicht im Kühlschrank aufbewahrt wurden, können Bakterien entwickeln, die nach der Einnahme Krankheiten verursachen können. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung beginnen normalerweise innerhalb von 6 Stunden nach der Einnahme.
Die Mayo Clinic erklärt, dass lebensmittelbedingte Krankheiten durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht werden. Infektionserreger wie Bakterien und Parasiten sind häufige Schuldige für Kontaminationen und können während der Herstellung oder Verarbeitung der Lebensmittel auftreten. In bestimmten Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung zu schweren Erkrankungen führen, die einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen.
Laut David A. Birdsall MD, medizinischer Direktor der Notaufnahme bei John Muir Health, treten Lebensmittelvergiftungen häufig bei Personen auf, die Lebensmittel eingenommen haben, die durch unsachgemäße Kühlung verdorben sind. Zu den üblichen Nahrungsmitteln gehören Hamburgerfleisch, Hühnchen, Eierspeisen und Schweinefleisch. Es ist immer eine gute Idee für Personen, die unter lebensmittelbedingten Krankheitssymptomen leiden, einen Arzt aufzusuchen, da bestimmte parasitäre lebensmittelbedingte Erkrankungen eine besondere Behandlung erfordern. Es ist auch üblich, dass Symptome einer Lebensmittelvergiftung Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung oder chronischer Verdauungsprobleme nachahmen.
