Holzäpfel können von Ende September bis Anfang November geerntet werden. Der genaue Erntezeitpunkt hängt von der Sorte des Holzapfels sowie den regionalen Klimabedingungen ab.
Holzäpfel sind reif, wenn sie von den Bäumen fallen, was bedeutet, dass die Früchte schnell gesammelt werden müssen, bevor Rehe und andere Kreaturen sie entdecken. Der einfachste Weg, sie zu ernten, besteht darin, einen großen Korb zu nehmen und ihn unter den Baum zu stellen. Der Mähdrescher kann einen Ast greifen, der mit Äpfeln beladen zu sein scheint, den Ast schütteln und die heruntergefallenen Äpfel in den Korb legen. Es ist einfacher, Holzäpfel mit einem Partner zu pflücken.
Die meisten Holzapfelsorten werden leuchtend rot, wenn sie erntereif sind. Sie machen ausgezeichnete Marmeladen, Gelees und Kuchen.
