Weißdornbeeren sind nicht direkt giftig, aber unter bestimmten Umständen können sie nachteilige Auswirkungen haben. Die Samen in Weißdornbeeren enthalten eine Verbindung namens Amygdalin, die an Zucker gebundenes Cyanid ist. Dies wandelt sich im Dünndarm in Blausäure um, und das Ergebnis kann tödlich sein.
Es ist am besten, Weißdornsamen auszuspucken, wenn Sie die ganze Beere verzehren. Ein paar Samen werden einem Erwachsenen nicht unbedingt ein Problem bereiten, aber ein Kind wird wahrscheinlich nachteilig betroffen sein. Die Beeren selbst sind nicht giftig, aber viele Menschen berichten von einem unangenehmen Nachgeschmack durch den Verzehr der Früchte. Es wurde berichtet, dass große Dosen Weißdorn giftig sind.
Weißdorn hat eine Vielzahl von medizinischen Anwendungen und wird in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Insbesondere wird es zur Behandlung von Herzinsuffizienz, insbesondere leichten Formen der kongestiven Herzinsuffizienz, verwendet. Bei schweren Formen der Herzinsuffizienz ist es weniger wirksam. Die Beeren werden auch in Tees verwendet, um den Blutdruck zu senken.
Weißdornbeeren werden auch häufig zum Kochen von Gelees verwendet, da sie von Natur aus reich an Pektin sind. Weißdornbeeren haben jedoch wenig Eigengeschmack und werden normalerweise mit anderen Früchten in Produkten wie Kuchen oder Wein gemischt.
