Süßkartoffelreben sind mehrjährige Pflanzen oder Pflanzen, die mindestens zwei Jahre alt werden. Sie stammen aus tropischen und subtropischen Gebieten. Süßkartoffelreben produzieren große essbare Wurzeln, die in einer Vielzahl von Farben vorkommen; die bekannteste Wurzelform ist leuchtend orange.
Süßkartoffelwurzeln werden in Farbe, Form, Textur und Geschmack oft mit Süßkartoffeln verwechselt. Botanisch sind sie sehr unterschiedlich. Yamswurzeln sind einkeimblättrige und stammen aus Afrika und Asien, während Süßkartoffeln zweikeimblättrig sind und in Mittel- und Südamerika beheimatet sind. Süßkartoffeln sind nahrhaft und gelten als wichtige Nahrungspflanze. Obwohl es sich um eine tropische Pflanze handelt, werden Süßkartoffeln in den Bundesstaaten Louisiana und North Carolina erfolgreich angebaut.
