Glas- oder Keramikkochfelder mit glatter Oberfläche können mit Induktionselementen ausgestattet sein, aber die meisten davon sind konventionelle Elektrospulen. Induktionskochfelder sind deutlich teurer als herkömmliche Backofenöfen mit glatter Oberfläche und erfordern spezielles Kochgeschirr .
Herkömmliche Modelle erhitzen eine Metallspirale unter dem Glas, wodurch die Wärme vom Element auf die Oberfläche und dann auf die Pfanne übertragen wird. Induktionselemente haben Kupferspulen, die keine Wärme erzeugen. Stattdessen erzeugen sie ein elektromagnetisches Feld, das mit einem magnetischen Material wie Eisen in der Pfanne reagiert und die Pfanne in einen Brenner verwandelt. Durch diesen Prozess wird weniger Energie verschwendet, wodurch die Induktionsmethode deutlich effizienter wird.
