Im Jahr 2013 werden in Illinois mit durchschnittlich 427 Millionen Pfund jährlich die meisten Kürbisse in den Vereinigten Staaten angebaut. Ungefähr 90 % dieser Kürbisse wachsen in einem Umkreis von 90 Meilen um Peoria, Illinois. Andere Bundesstaaten mit Kürbisanbau sind Kalifornien, Ohio, Pennsylvania, New York und Michigan.
Nach Angaben der University of Illinois Extension werden bis zu 90 % aller in den USA angebauten Kürbisse in einem Umkreis von 90 Meilen um Peoria, Illinois, angebaut. Zwölftausend Hektar Land im Bundesstaat Illinois werden zum Ernten von Kürbissen genutzt. Die Kürbisverarbeitungsanlage von Libby's, die der Nestle Food Company gehört und von ihr betrieben wird, befindet sich in Morton, Illinois. Diese selbsternannte Kürbishauptstadt der Welt liegt etwa 16 km von Peoria entfernt. Das Werk verarbeitet und konserviert jedes Jahr über 85 Prozent der weltweiten Kürbisse. Andere Regionen der Welt, in denen Kürbisse angebaut werden, sind China, Ägypten, Mexiko, die Ukraine und Indien.
Kalifornien war 2012 der Bundesstaat mit der zweithöchsten Anzahl an Kürbissen, gefolgt von Ohio, Pennsylvania, New York und Michigan. Fast 12,4 Millionen Zentner Kürbisse wurden 2012 von geschätzten 47.800 Hektar Land in den Vereinigten Staaten geerntet. Diese Zahl wuchs deutlich gegenüber der Produktion von rund 10,7 Millionen Zentnern im Jahr 2011. Die gesamte Kürbisernte 2012 wurde auf 148,9 Millionen US-Dollar geschätzt. Dies war eine starke Steigerung gegenüber dem Wert für 2011, der 113,1 Millionen US-Dollar betrug.
