Ein Kaltmeißel wird verwendet, um überschüssiges oder unerwünschtes Metall in Situationen zu entfernen, in denen die Oberfläche nicht sehr glatt sein muss. Es wird Kaltmeißel genannt, weil es nicht für Heizwerkzeuge oder heißes Metall gedacht ist.
Kaltmeißel haben an einem Ende eine Schneide und werden im Allgemeinen mit einem Hammer am anderen Ende geschlagen, um den Meißel in das Material zu treiben. Kaltmeißel gibt es in einer Vielzahl von Ausführungen, darunter Flachmeißel, Rundmeißel, Kreuzschliff und Diamantspitze. Alle diese Meißeltypen sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich.