Typische elektrische Herde erfordern 220- oder 240-Volt-Stromquellen mit einer Frequenz von 60 Hertz. Herde erfordern außerdem einen geerdeten Stromkreis mit einem Schutzschalter oder einer Sicherung aus Sicherheitsgründen.
Ein 40-Ampere-Leistungsschalter gilt als sichere Mindestleistung für den Einsatz in Elektroherden. Die Anforderungen an den Kabelquerschnitt für eine Steckdose eines Elektroherds hängen von der Größe des Schutzschalters ab, der in dem Stromkreis verwendet wird, der den Herd mit Strom versorgt. Die Verwendung von 8-Gauge-Draht ist für Stromkreise mit 40-A-Unterbrechern ausreichend, während 6-Gauge-Draht erforderlich ist, wenn ein 50-A-Unterbrecher verwendet wird.
Der Gesamtstromverbrauch eines Elektroherds gehört zu den höchsten aller Küchengeräte. Die genauen Stromverbrauchswerte variieren von Bereich zu Bereich und werden davon beeinflusst, welche Einstellungen und Elemente zu einem bestimmten Zeitpunkt verwendet werden. Typische Leistungsaufnahmewerte für die Brenner sowohl im Glasaufsatz- als auch im Spulenbereich sind 1.200 Watt für einen kleinen oder simmernden Brenner, 1.500 Watt für einen mittleren Brenner und 2.000 Watt für einen großen Brenner. Induktionskochfelder auf Elektroherden haben einen sehr breiten Stromverbrauch und verbrauchen nur 100 Watt beim Köcheln auf bis zu 3.700 Watt für einen großen Induktionsbrenner bei voller Leistung. Backöfen mit Elektroherd benötigen beim Kochen durchschnittlich 4.000 Watt Leistung.
