Essig nach einer Mahlzeit zu trinken kann laut WebMD die Verdauung unterstützen, aber die starke Säure kann die Speiseröhre und den Zahnschmelz schädigen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, trinken Sie nur 1 oder 2 Esslöffel natürliches, ungefiltertes Apfelessig in einem vollen Glas Wasser verdünnt.
Verschiedene Studien haben die anderen möglichen gesundheitlichen Vorteile von Essig getestet. Essig kann bei Erwachsenen mit gut behandeltem Typ-2-Diabetes helfen, den Wachblutzucker zu regulieren, erklärt die American Diabetes Association. Forscher glauben, dass die Essigsäure die Verdauung von Stärke hemmt, aber die Wirkung ist gering. Eine Dosis Essig kann den Patienten helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren, aber sie macht eine gesunde Ernährung oder Insulinbehandlungen nicht überflüssig.
WebMD zitiert eine in Japan durchgeführte Studie, um die Wirkung von Essig auf die Gewichtsabnahme zu testen. In der Studie wurden 175 fettleibige Personen gebeten, sich über 12 Wochen hinweg ähnlich zu ernähren, während ein Teil der Gruppe auch tägliche Dosen Essig einnahm. Menschen in der Essiggruppe verloren über drei Monate ein oder zwei Pfund. Obwohl Essig den Gewichtsverlust leicht anregen kann, ist er kein Ersatz für eine richtige Ernährung und Bewegung. Es ist unklar, wie vorteilhaft Essig sein kann, aber die Risiken sind gering. Richtig verdünnter Essig ist sicher zu konsumieren.
