Die Platzeinstellungen variieren je nach den Gängen, die während der Mahlzeit serviert werden, sollten jedoch zumindest einen Essteller mit Gabeln links und Löffel und Messer rechts enthalten. Stiel- und Trinkgläser gehören über der Platte und nach rechts. Generell sollte nicht benötigtes Geschirr von der Einstellung ausgeschlossen werden.
Ein Essteller oder ein Ladegerät verankert die Umgebung. Richten Sie das Ende der Griffe des Bestecks mit der Unterkante des Esstellers aus. Verteilen Sie die einzelnen Besteckteile gleichmäßig, beginnend mit den Teilen, die zuerst in der Mahlzeit verwendet werden. Typischerweise ist dies die Salatgabel links außen und der Suppenlöffel rechts außen. Legen Sie das Buttermesser nicht auf beiden Seiten des Tellers ein, da dieses zum Brot- und Butterteller über und links vom Speiseteller gehört.
Nach den Gängen der Mahlzeit die restlichen Besteckteile platzieren. Silverware sollte niemals für mehrere Kurse verwendet werden, daher sollte jeder Kurs ein entsprechendes Gerät haben. Richten Sie das Wasserglas nach dem Einstellen des Tafelmessers direkt über der Klinge aus. Stellen Sie alle verbleibenden Trinkgefäße über und rechts neben das Wasserglas.
Stellen Sie beim Servieren des Desserts Besteck über dem Teller mit den Zinken der Gabel zum Trinkglas und den Dessertlöffel über der Gabel mit der Schüssel zum Brot- und Butterteller. Die Serviette sollte sauber gefaltet und zu Beginn des Service auf das Ladegerät oder den Essteller gelegt werden.
