Der wichtigste Aspekt bei der Auswahl eines Behälters für Lebensmittelabfälle sind die Abmessungen des Behälters und die Qualität der Versiegelung. Es ist auch nützlich zu überlegen, welche Arten von Lebensmitteln in einen Lebensmittelabfallbehälter aufgenommen werden können und wo die Lebensmittelreste entsorgt werden.
Bei der Auswahl eines Behälters für Lebensmittelabfälle ist jeder Kunststoff-, Metall- oder Glasbehälter akzeptabel, vorausgesetzt, er leckt nicht und hat einen gut sitzenden Deckel. Ein Behälter mit schlecht sitzendem Deckel kann zu einem Befall mit Fruchtfliegen oder zu unerwünschten Gerüchen führen. Außerdem führen nicht wasserdichte Behälter zu unhygienischen Leckagen.
Essensabfallbehälter sollten täglich in einen Komposthaufen im Freien oder einen größeren Abfallbehälter im Freien geleert und dann ausgespült werden, um Gerüche und Insekten zu vermeiden.
Einige Gemeinden bieten die Entsorgung von Lebensmittelabfällen an und stellen eigene Abfallbehälter zur Verfügung. Eine Person, die an einem staatlichen Lebensmittelrecyclingprogramm teilnehmen möchte, sollte sich bei ihrer Gemeinde erkundigen, ob der von ihnen gewählte Behälter akzeptabel ist.
Viele Menschen finden, dass das Recycling ihrer eigenen Essensreste zu Kompost eine wirtschaftliche Möglichkeit ist, den Boden in ihren Gärten zu verbessern. Die meisten Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Brot, Getreide und Kaffeesatz können in einem Schrottbehälter entsorgt werden. Fleisch, Fisch und Milchprodukte sollten jedoch nicht enthalten sein.
