Thermometer müssen täglich kalibriert werden, vor dem ersten Gebrauch, beim Wechsel von einer Temperatur zur anderen oder nachdem die Thermometer heruntergefallen sind, um sicherzustellen, dass die Temperaturen korrekt aufgezeichnet werden. Es gibt zwei Methoden, um Thermometer zu kalibrieren: die Eispunkt- und Siedepunktmethoden.
Die Eispunktmethode wird durchgeführt, indem die Sonde in ein mit zerstoßenem Eis und Wasser gefülltes Glas getaucht wird. Die Sonde wird 30 Sekunden lang belassen, ohne dass die Sonde das Glas berührt. Wenn sich der Indikator nicht mehr bewegt, wird er angepasst, bis er 32 Grad Fahrenheit anzeigt.
Die Siedepunktmethode wird auf ähnliche Weise in einem Topf mit kochendem Wasser durchgeführt. Nach 30 Sekunden Eintauchen in das Wasser wird der Indikator kalibriert, indem er auf 212 Grad Fahrenheit gedreht wird.
