Ein hohes Fieber kann laut BBC eine Denaturierung oder Formänderung eines Enzyms verursachen, was zu einer geringeren Aktivität des Enzyms führt, um Reaktionen im Körper zu katalysieren. Wenn es erhöht ist Körpertemperatur können die Enzyme keine normalen Funktionen ausführen. Die Aktivität des Enzyms nimmt mit steigender Temperatur allmählich bis zur Grenze der Körpertemperatur zu und nimmt dann bei höheren Temperaturen ab.
Worthington Biochemical Corporation gibt an, dass die meisten Enzymaktivitäten bei höheren Temperaturen reduziert werden. Die meisten tierischen Enzyme werden über 40 Grad Celsius denaturiert. Unterrichtsnotizen der School of Engineering des Rensselaer Polytechnic Institute weisen darauf hin, dass hohe Temperaturen Enzyme auf zwei Arten beeinflussen. Einer ist die Denaturierung des Enzyms. Der andere ist der direkte Einfluss auf die Reaktionsgeschwindigkeitskonstante. Die Arrhenius-Gleichung kann verwendet werden, um die Enzymreaktivität gegenüber der Temperatur abzuschätzen. Der Temperaturbereich, in dem ein Enzym Aktivität zeigt, liegt zwischen dem Schmelzpunkt, der null Grad Celsius beträgt, und dem Siedepunkt von Wasser, der 100 Grad Celsius beträgt.
Wenn die Temperatur zu niedrig ist, ist die Reaktionsgeschwindigkeit nicht wahrnehmbar, bemerkt das Rensselaer Polytechnic Institute. Wenn die Temperatur über 100 Grad Celsius liegt, tritt eine thermische Deaktivierung auf. Diese Deaktivierung schränkt die Funktion von Enzymen in ihrer Umgebung ein. Beim Menschen kann die Deaktivierung bereits bei Temperaturen von 45 bis 55 Grad Celsius auftreten. Je nach Enzymprozess kann das Ergebnis irreversibel oder reversibel sein.
