Nachdem ein Baby verdorbene Milch getrunken hat, kann es wegen des schlechten Geschmacks erbrechen, aber laut The Stir entwickelt es normalerweise keine lebensmittelbedingten Krankheiten. Wenn das Baby Symptome entwickelt, einschließlich Durchfall, anhaltendem Erbrechen , Fieber oder Blut im Stuhl, sofortige ärztliche Hilfe wird empfohlen.
Verderbnisbakterien führen in der Regel zum Verderben von Milch und verursachen laut USDA normalerweise keine Krankheiten. Diese Art von Bakterien wächst gut bei kalten Temperaturen und führt dazu, dass Lebensmittel unangenehme Texturen, schlechten Geschmack und üble Gerüche entwickeln. Umgekehrt verursachen pathogene Bakterien häufig lebensmittelbedingte Krankheiten und beeinträchtigen weder Aussehen, Geschmack noch Geruch der Lebensmittel. Pathogene Bakterien vermehren sich schnell bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit.
Nach Angaben des Dairy Council of California ist es wichtig, Milch in ihrem Originalbehälter bei einer Temperatur von 38 bis 40 Grad Fahrenheit gekühlt zu halten, um ihre Frische zu bewahren. Nach dem Kauf der Milch sollte diese umgehend mit nach Hause genommen und gekühlt werden. Es wird empfohlen, die Milch von der Kühlschranktür fernzuhalten, um zu vermeiden, dass sie beim Öffnen der Tür warmer Luft ausgesetzt wird. Es ist am besten, Milch nicht für längere Zeit aus dem Kühlschrank zu lassen, da dies zu Bakterienwachstum und Verderb führen kann. Bei sachgemäßer Handhabung und Lagerung ist Milch, die noch gut riecht, im Allgemeinen nach dem Verfallsdatum sicher zu trinken.
