Gibt es Lebensmittel, die Diabetes verursachen?

Die genauen Ursachen von Prädiabetes, Typ-1- und Typ-2-Diabetes sind unbekannt, sagt Mayo Clinic. Obwohl Fettleibigkeit mit dem Auftreten von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht wird, sind genetische und umweltbedingte Faktoren am stärksten beteiligt. Schwangerschaftsdiabetes wird durch hormonelle Veränderungen während der Schwangerschaft verursacht, nicht durch die Ernährung. Eine frühe Exposition gegenüber Kuhmilch oder Kuhmilchnahrung und der Verzehr von Getreide vor dem Alter von vier Monaten gelten als Risikofaktoren für Typ-1-Diabetes, verursachen sie jedoch nicht direkt.

Zu den Risikofaktoren für Typ-1-Diabetes gehören laut Mayo Clinic Umweltfaktoren, das Vorhandensein von Autoantikörpern, Familienanamnese, Vitamin-D-Mangel und Geographie. Alter, Gewicht, Bluthochdruck und Genetik sind Risikofaktoren für Prädiabetes und Typ-2-Diabetes. Frauen, die während der Schwangerschaft an Gestationsdiabetes leiden, und solche mit einer Erkrankung namens polyzystisches Ovarialsyndrom haben ein höheres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Abnorme Cholesterin- und Triglyceridwerte erhöhen das Risiko für Typ-2-Diabetes. Risikofaktoren für Schwangerschaftsdiabetes sind Anamnese, Alter, Rasse und Gewicht.

Der Blutzuckerspiegel im Körper wird normalerweise durch ein Hormon namens Insulin reguliert, bemerkt die Mayo Clinic. Typ-1-Diabetes tritt auf, wenn das Immunsystem insulinproduzierende Zellen zerstört und den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Prädiabetes und Typ-2-Diabetes entwickeln sich, wenn Zellen gegen die Wirkung von Insulin resistent werden. Während der Schwangerschaft werden die Zellen resistenter gegen Insulin, und wenn nicht genügend zusätzliches Insulin produziert wird, um dies zu kompensieren, kann es zu Schwangerschaftsdiabetes kommen.